Beberapa jenis sushi yang bisa menyebabkan keracunan adalah sushi yang mengandung bahan mentah, terutama sushi yang tidak diproses atau disimpan dengan benar. Berikut adalah beberapa contoh jenis sushi yang berisiko menyebabkan keracunan jika tidak diperlakukan dengan hati-hati:
- Sushi Mentah (Nigiri, Sashimi): Sushi yang terdiri dari potongan mentah ikan atau daging laut berisiko mengandung bakteri dan parasit jika tidak disimpan atau disiapkan dengan benar. Salah satu bahaya utamanya adalah risiko terkena infeksi bakteri seperti Salmonella, Vibrio, atau parasit seperti cacing pita.
- Sushi Berisi Telur Mentah (Tamago): Sushi yang mengandung telur mentah atau telor mentah di atas nasi juga berisiko menyebabkan keracunan. Telur mentah dapat mengandung bakteri seperti Salmonella jika tidak diolah dengan benar.
- Sushi Ayam Mentah (Chicken Sashimi): Beberapa restoran sushi gunung388 di Jepang mungkin menawarkan sushi atau sashimi ayam mentah. Ayam mentah berisiko tinggi mengandung bakteri seperti Campylobacter, E. coli, dan Salmonella yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
- Sushi Ikan yang Tidak Segar: Sushi yang menggunakan ikan atau bahan laut yang tidak segar atau sudah mulai membusuk juga dapat menyebabkan risiko keracunan makanan. Ikan yang tidak segar dapat mengandung bakteri berbahaya dan dapat menyebabkan keracunan.
Penting untuk selalu memperhatikan kebersihan, kesegaran, dan proses pengolahan sushi saat memilih dan menikmati hidangan ini. Pastikan untuk mengonsumsi sushi dari tempat yang terpercaya, bersih, dan memiliki standar keamanan pangan yang tinggi. Jika Anda memiliki kekhawatiran tentang jenis sushi tertentu atau mengalami gejala keracunan setelah mengonsumsi sushi, segera konsultasikan dengan profesional kesehatan untuk penanganan yang tepat.
